Weizen gehört zu den am häufigsten angebauten Getreide-Arten auf der Welt. Der hochwertige Weizen wird zum Backen verwendet. Der in Hammermühlen zu Weizenmehl gemahlene Weizen bietet eine optimale Verdaulichkeit. Der angebaute Winterweizen wird hauptsächlich als Futtergetreide verwendet. Minderwertiger Backweizen, der nicht die Anforderungen für Nahrungsmittel erfüllt, wird ebenfalls als Futtermittel verwendet.
