Sojacracks NGMO entstehen als Nebenprodukt bei der Verarbeitung von GVO-freien Sojabohnen zur Herstellung von Sojamilch für den menschlichen Verzehr. Die Bohnen werden geschält und dann gesiebt; für die Herstellung von Sojamilch werden nur die völlig intakten Keimblätter verwendet. Die ausgesiebten, gebrochenen Keimblätter, Stücke und Keime werden zu Sojacracks verarbeitet.
