Biertreber wird beim Brauen von Bier freigesetzt. Beim Brauen werden über verschiedene Zwischenschritte Kohlenhydrate aus Getreide (meistens Gerste) gewonnen, die für die Vergärung zu Alkohol verwertet werden. Biertreber besteht aus den restlichen Samenschalen sowie Eiweiß und Fett.